Υλικά
- 12 φύλλα κρούστας
- ½ φλιτζ. λάδι
- 1 κουταλιά κανέλα αλεσμένη
- DF Ταχίνη
Για το σιρόπι
- ¾ φλιτζ. νερό
- ¾ φλιτζ. ζάχαρη
- 5 κομμάτια γαρύφαλλο
- 1 ξυλάκι κανέλλας
- 2 κομμάτια φλούδα λεμονιού
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
Θα χρειαστείτε
- Σε μια κατσαρόλα βάζετε όλα τα υλικά για το σιρόπι, ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και τοποθετείτε πάνω στην εστία. Ψήνετε για 15-20’’ και αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
- Πάνω στο πάγκο εργασίας απλώνετε ένα φύλλο κρούστα και με το πινέλο αλείφετε με λάδι.
- Ακολούθως πασπαλίζετε ελαφρώς με 2-3 πρέζες κανέλα.
- Περιλούζετε με περίπου 1 ½ κουταλιά ταχίνι.
- Ξεκινάτε και τυλίγετε οριζόντια τρεις γύρους, γυρνάτε δεξιά και αριστερά τις άκρες προς τα μέσα και συνεχίζετε να τυλίγετε μέχρι το τέλος.
- Αλείφετε ακόμα ένα φύλλο με λάδι, τοποθετείτε το ρολό πάνω και τυλίγετε.
- Στρίβετε σαν σαλιγκάρι και τοποθετείτε μέσα σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος.
- Επαναλαμβάνετε την διαδικασία μέχρι να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα στριφτάρια.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ο C για 20-25’.
- Αφού τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, περιλούζετε τα στριφτάρια με το σιρόπι, σκεπάζετε από πάνω με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και αφήνετε για 15’ να απορροφήθεί.
Περιγραφή
